ディジョンのカシスのキャンディー （ブルゴーニュ民族衣装）

ディジョンのお菓子屋さんなど３箇所くらいで見かけたキャンディーです。


bonbons feuilletés と書いてあるので、ガリガリと噛んで食べるタイプの飴ですね。
中にノワゼット（ヘーゼルナッツ）のプラリーヌが入っている、カシス風味の飴のようです。

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ディジョンのパン・デピス（２）

ディジョン市内のお店で見つけた、金賞受賞のパン・デピスです。


（写真に写っているボトルは、同じくディジョンで買った、ペシュ・ド・ヴィーニュのリキュール。）

手に持つとずっしりと重たいです。
その理由は…はちみつが50％も使われているから。

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ブルターニュの有塩バターキャラメル ＜Le Roux＞ (Quiberon, BRETAGNE)

今から３年前、日本から遊びに来たパティシエ氏と奥様（私の友人）を連れて、ブルターニュの片田舎、キブロンという町まで行ったことがあります。
あのキャラメルで有名なアンリ・ルルーさんの工房を訪ねるためです。

近くの町に１泊し、翌日電車とバスを乗り継いでようやく、海辺の町キブロンにたどりつきました。バスの本数が少ないのでかなりの田舎なんだろうと思っていたのですが、確かに田舎ではあるのですが、バカンス客で夏は非常ににぎわう場だというのが行ってみてはじめてわかりました。
バスの本数が少ないため、帰りのバスを乗り過ごせないので、キブロンでの滞在時間はわずか。駅横のバスのりばからがしがし歩いてお店をめざします。


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ディジョンのパン･デピス

★このパン・デピスは、ディジョンではなくエクス・アン・プロヴァンスのもののようなので、確認が取れたら訂正することにします。

ディジョンのパン・デピスには、たびたび出会います。
地方菓子を売るお店では大体どこでも置いているんじゃないかと思うのですが、私はこのお祭りで出会えるディジョンのパン･デピスが好きです。


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アルザス菓子

私とアルザス菓子の出会いは、モンマルトルのぶどうの収穫祭のスタンドで、でした。
アルザスのお菓子のお店が出ていて、そのかわいらしさに魅了され、さんざん悩んだ挙句に１０個ばかし適当に選んで買ってみたのです。
クッキーというか、微妙にしっとり感があるような感じで、ちょっと半生に見えるようなものもあり、とにかく他のフランスのお菓子とは違うのが目に見てわかります。さすがはアルザス。

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